Edle Küche Galiziens - 9789664480779
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Das Buch erzählt von der Kultur und den gastronomischen Vorlieben der bekanntesten aristokratischen Familien Galiziens Ende des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts. Die Kultur der Küche, der Tischgespräche und der Bräuche einer sozialen Gruppe, die praktisch von der Landkarte Osteuropas verschwunden ist, steht im Mittelpunkt der Autoren. Die originellen Forschungsmethoden, die bei der Erstellung angewandt wurden, ermöglichen es nicht nur, die gehobene galizische Küche zu kosten, sondern sich auch als Teil einer ungewöhnlichen Epoche und ihrer Menschen zu fühlen.
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